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利用鳕鱼皮制备饲用胶原肽添加剂及其抗氧化研究

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利用鳕鱼皮制备饲用胶原肽添加剂及其抗氧化研究

  • 分类:科研论文
  • 作者:海洋肽
  • 来源:
  • 发布时间:2020-03-11 15:46
  • 访问量:

【概要描述】以鳕鱼皮为原料,采用双酶复合法提取胶原多肽作为饲用添加剂。以水解度为指标,通过正交试验确定酶解的最适条件。

利用鳕鱼皮制备饲用胶原肽添加剂及其抗氧化研究

【概要描述】以鳕鱼皮为原料,采用双酶复合法提取胶原多肽作为饲用添加剂。以水解度为指标,通过正交试验确定酶解的最适条件。

  • 分类:科研论文
  • 作者:海洋肽
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利用鳕鱼皮制备饲用胶原肽添加剂及其抗氧化研究

利用鳕鱼皮制备饲用胶原肽添加剂及其抗氧化研究

摘要:
    以鳕鱼皮为原料,采用双酶复合法提取胶原多肽作为饲用添加剂。以水解度为指标,通过正交试验确定酶解的最适条件。

结果表明:
    碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶混合水解,加酶量分别为4%和4.5%,温度55℃、pH值8,时间11h,蛋白质水解度可达到25.61%。分离得到的多肽组分,Mr<3500Da的占82%以上,抗氧化试验结果表明,水解产物有较好的抗氧化特性,有望作为高档水产饲料添加剂使用。

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