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《金枪鱼肽》团体标准专家审定会在嘉惠生物成功召开

2024-03-05

2024年2月29日，《金枪鱼肽》团体标准专家审定会在烟台嘉惠海洋生物科技有限公司成功召开。

《金枪鱼肽》（标准号：T/CPPC 1085—2024）团体标准是由烟台嘉惠海洋生物科技有限公司主导并联合多家权威机构共同编制而成。其中，参与团体标准编制的权威机构如：中国科学院烟台海岸带研究所、中国海洋大学、中国石油大学（华东）、华南理工大学、江西师范大学、宁波大学、中国生产力促进中心协会特医食品及生物活性肽工作委员会等都是国内极具实力和影响力的机构。

此次编制的《金枪鱼肽》团体标准具有显著的科学性和可操作性，对加快促进我国金枪鱼肽产业的规范化、标准化、市场化发展大有助益。

金枪鱼素有“海洋黄金”之称，是一种珍贵的海洋生物资源。金枪鱼营养价值极高，是世界营养学会推荐的三大营养鱼之一，其肉中富含蛋白质、不饱和脂肪酸（DHA、EPA）、维生素（B12、B6和泛酸）和微量元素等多种营养成分。

金枪鱼肽是以金枪鱼鱼肉为原料，经生物酶酶解技术制备得到的小分子肽粉。金枪鱼肽含鹅肌肽、肌肽、牛磺酸、钙、锌和硒等多种营养物质，溶液澄清透明、易吸收。

相比其他肽类产品，金枪鱼肽中丰富的鹅肌肽是其一大特色。鹅肌肽是动物肌肉中自然存在的二肽物质，其具有特殊的生物活性。有研究证明：鹅肌肽具有抗氧化、抗衰老、降血糖、降尿酸、抗抑郁、护肝明目等活性作用，被广泛用于功能食品、保健食品、特医食品等大健康领域，具有极为广泛的市场发展前景。

在《金枪鱼肽》团体标准中，首次对金枪鱼肽的定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求等各个方面都进行了严格的标准化要求，从而有效规范企业的生产活动，使生产加工有据可依，对提升金枪鱼肽产品的质量安全水平和标准化水平有很好的帮助。

作为《金枪鱼肽》团标的主要起草企业，嘉惠生物不仅全程参与了此次标准的制定，并结合自身长期以来在海洋生物肽领域的产业化实践经验，为标准的成功制定提供了可靠的数据支持。

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