金枪鱼肽是以金枪鱼肉为原料,经酶解后所得到的小分子活性肽类物质,内含鹅肌肽。鹅肌肽是理想的生理酸碱缓冲剂,可有效消除脂质过氧化作用,调整血液的PH值,降低血液中的尿酸含量。诸多研究也显示证实,常服用金枪鱼肽对降低尿酸水平有良好的影响,而金枪鱼肽这种平衡尿素的性质得从金枪鱼本身的生理特性说起。