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被忽视的好东西-鱼骨
2019-10-31
我国是渔业大国,鱼类制品产量逐年上涨。在加工的过程中会产生大量的鱼头、鱼骨、鱼尾、鱼皮、内脏等下脚料,占40-50%。这些下脚料大部分被直接丢弃,既浪费了大量资源,又污染了环境,增加了环境治理的费用。
牡蛎肽中的硒
牡蛎肽中含有大量的小分子活性肽、牛磺酸,还有丰富的精氨酸和锌,另外,牡蛎肽中硒的含量也很丰富。
牡蛎肽中的锌
锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其中以牡蛎的含锌量最高。缺锌比较严重或想补锌更快速些,可以适当地服用一些蛋白锌类的制剂,补锌效果会更好更全面些,牡蛎肽是补锌的最为理想的产品。
牡蛎肽中的活性物质-牛磺酸
牛磺酸广泛分布在动物组织细胞内,其中海生动物的牛磺酸含量要比陆生动物丰富,而海生动物中牛磺酸含量最丰富的当属牡蛎。
不同前处理方式对牡蛎肽营养成分的影响
2020-03-10
牡蛎肽能最大程度的保留牡蛎中原有的营养成分,如牡蛎所含的微量元素和牛磺酸等。牡蛎肽要比单一氨基酸或蛋白质更容易被人体所吸收利用.
海参肽对运动性疲劳大鼠骨骼肌线粒体功能的影响
2020-03-11
海参肽可以改善运动性疲劳大鼠骨骼肌氧化应激状态,降低骨骼肌线粒体肿胀度和线粒体膜通透性,增强骨骼肌线粒体的呼吸功能,上调线粒体生成转录因子PGC-1α和ERR的表达。
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