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鳕鱼皮胶原蛋白肽的功能特性及抗氧化活性

鳕鱼皮胶原蛋白肽的功能特性及抗氧化活性

鳕鱼皮胶原蛋白肽具有较好的吸水性、保水性、吸油性和起泡性，具有一定的乳化性和较弱的泡沫稳定性。
发布时间 : 2020-03-12 点击 : 789
鳕鱼骨胶原蛋白肽的抗氧化活性

鳕鱼骨胶原蛋白肽的抗氧化活性

以鳕鱼骨为原料，采用热水提取法提取胶原蛋白，并采用中性蛋白酶、复合蛋白酶、酸性蛋白酶和胃蛋白酶分别进行酶解制备鳕鱼骨胶原蛋白肽。以对·OH、DPPH·和O2-·自由基的清 除率作为评价指标，比较4种蛋白酶酶解制备的鳕鱼骨胶原蛋白肽的抗氧化活性。
发布时间 : 2020-03-12 点击 : 484
牡蛎肽对肾阳虚大鼠下丘脑-垂体-甲状腺轴调节作用的研究

牡蛎肽对肾阳虚大鼠下丘脑-垂体-甲状腺轴调节作用的研究

与模型组相比，牡蛎肽组(300和150mg/kg)动物各激素水平有显著性变化(p＜0.05)并趋于正常水平。300mg/kg剂量牡蛎肽还可明显改善模型动物甲状腺病理变化。
发布时间 : 2020-03-12 点击 : 248
利用鳕鱼皮制备饲用胶原肽添加剂及其抗氧化研究

利用鳕鱼皮制备饲用胶原肽添加剂及其抗氧化研究

以鳕鱼皮为原料，采用双酶复合法提取胶原多肽作为饲用添加剂。以水解度为指标，通过正交试验确定酶解的最适条件。
发布时间 : 2020-03-11 点击 : 1603
海参肽对运动性疲劳大鼠骨骼肌线粒体功能的影响

海参肽对运动性疲劳大鼠骨骼肌线粒体功能的影响

海参肽可以改善运动性疲劳大鼠骨骼肌氧化应激状态，降低骨骼肌线粒体肿胀度和线粒体膜通透性，增强骨骼肌线粒体的呼吸功能，上调线粒体生成转录因子PGC-1α和EＲＲ的表达。
发布时间 : 2020-03-11 点击 : 9119
不同前处理方式对牡蛎肽营养成分的影响

不同前处理方式对牡蛎肽营养成分的影响

牡蛎肽能最大程度的保留牡蛎中原有的营养成分，如牡蛎所含的微量元素和牛磺酸等。牡蛎肽要比单一氨基酸或蛋白质更容易被人体所吸收利用.
发布时间 : 2020-03-10 点击 : 6973
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