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鳕鱼皮胶原蛋白肽的功能特性及抗氧化活性

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鳕鱼皮胶原蛋白肽的功能特性及抗氧化活性

  • 分类:科研论文
  • 作者:海洋肽
  • 来源:
  • 发布时间:2020-03-12 14:15
  • 访问量:

【概要描述】鳕鱼皮胶原蛋白肽具有较好的吸水性、保水性、吸油性和起泡性,具有一定的乳化性和较弱的泡沫稳定性。

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