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同样是酶解制备牡蛎肽,不同处理方式营养成分差别会很大!
- 分类:千知百肽
- 作者:海洋肽
- 来源:
- 发布时间:2020-03-13 10:24
- 访问量:
【概要描述】研究表明,同样的牡蛎原料,采用采用不同的前处理方式,所得到的牡蛎肽,其氨基酸、牛磺酸、锌、硒等可溶性成分及小肽含量有明显的差异。
同样是酶解制备牡蛎肽,不同处理方式营养成分差别会很大!
【概要描述】研究表明,同样的牡蛎原料,采用采用不同的前处理方式,所得到的牡蛎肽,其氨基酸、牛磺酸、锌、硒等可溶性成分及小肽含量有明显的差异。
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牡蛎肽中的活性物质-牛磺酸
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