新闻动态

NEWS

/
/
/
同样是酶解制备牡蛎肽,不同处理方式营养成分差别会很大!

新闻资讯分类

分类出来

同样是酶解制备牡蛎肽,不同处理方式营养成分差别会很大!

  • 分类:肽知识
  • 作者:海洋肽
  • 来源:
  • 发布时间:2020-03-13 10:24
  • 访问量:

【概要描述】研究表明,同样的牡蛎原料,采用采用不同的前处理方式,所得到的牡蛎肽,其氨基酸、牛磺酸、锌、硒等可溶性成分及小肽含量有明显的差异。

同样是酶解制备牡蛎肽,不同处理方式营养成分差别会很大!

【概要描述】研究表明,同样的牡蛎原料,采用采用不同的前处理方式,所得到的牡蛎肽,其氨基酸、牛磺酸、锌、硒等可溶性成分及小肽含量有明显的差异。

  • 分类:肽知识
  • 作者:海洋肽
  • 来源:
  • 发布时间:2020-03-13 10:24
  • 访问量:
详情

    牡蛎是我国卫生部已批准的第一批具有药用价值兼保健功效的食品之一。牡蛎肉中含有丰富的优质蛋白质、糖原、牛磺酸和锌硒等微量元素,被称为“海洋牛奶”。

海洋牛奶-牡蛎

    牡蛎肽是将肽分子生物技术运用于牡蛎加工过程,经酶解得到的小分子肽类产品。这种方法生产的小分子低聚肽,最大程度的保留了牡蛎中原有的维生素、微量元素、牛磺酸等营养成份。相较于普通牡蛎制品,牡蛎肽有着更高的生物效价。

    多肽含量是牡蛎肽品质的一个重要指标,而各种游离氨基酸、水溶性元素又是产品的重要营养成分。研究表明,同样的牡蛎原料,采用采用不同的前处理方式,所得到的牡蛎肽,其氨基酸、牛磺酸、锌、硒等可溶性成分及小肽含量有明显的差异。

同样是酶解制备牡蛎肽,不同处理方式营养成分差别会很大!

同样是酶解制备牡蛎肽,不同处理方式营养成分差别会很大!

关键词:

扫二维码用手机看

  • 返回顶部

CONTACT INFORMATION

联系方式

烟台市经济技术开发区沭河路17号

4006375597

OUR PRODUCTS

产品导航

搜索
搜索

Copyright © 2019  烟台嘉惠海洋生物科技有限公司 All Rights Reserved  鲁ICP备19048833号-1  网站建设:中企动力 烟台  管理员