English

中文

新闻动态

首页

新闻动态

金枪鱼鹅肌肽与平衡尿素之间的关系

2022-02-08

金枪鱼肽是以金枪鱼肉为原料，经酶解后所得到的小分子活性肽类物质。金枪鱼肽中含有鹅肌肽。鹅肌肽是理想的生理酸碱缓冲剂，可有效消除脂质过氧化作用，调整血液的PH值，降低血液中的尿酸含量。诸多研究也显示证实，常服用金枪鱼肽对降低尿酸水平有良好的影响，而金枪鱼肽这种平衡尿素的性质得从金枪鱼本身的生理特性说起。

金枪鱼是一种呼吸方式非常独特的鱼类，它的鳃基本退化，只有靠不停的游动才能保持获得充足的氧气，一旦它停止游动，就会窒息而死，所以金枪鱼又被生物学家称为“生物永动机”。一直保持游泳状态，金枪鱼是如何缓解肌肉酸痛的呢，这引起了科学家的关注。

黄鳍金枪鱼

上世纪70年代，日本科学家就开始了对金枪鱼的研究，经过30多年的研究，研发人员终于发现了金枪鱼中的抗疲劳成分-鹅肌肽（也称组氨酸及丙氨酸的二肽）。

最初，日本科学家研究金枪鱼活性肽是给日本的运动员服用，希望利用其抗疲劳的性质，提高运动员在比赛中的成绩。但是在做服用前后的血液检查时，研发人员惊讶的发现，受验者的血尿酸值及血压血糖值都有所下降。后来，通过大量的动物实验和人体实验，鹅肌肽平衡尿酸的作用，终于被科学家验证。

对金枪鱼肽与平衡尿酸水平的关系，如果把尿酸比喻成“蓄水池的水”，鹅肌肽将是“水量调节机”。调整尿酸量，及时排水保持尿酸蓄水池的水位。鹅肌肽降尿酸的原理主要是：

1.抑制尿酸过度生成
鹅肌肽可以增加HPRT（次黄嘌呤磷酸核糖基转移酶）的数量，让嘌呤在分解后成尿酸之前，再次回到嘌呤状态，达到抑制尿酸过度生成的效果。

2.帮助尿酸排出体外，降低尿酸值
鹅肌肽可以增加代谢乳酸的LDH（乳酸脱氢酵素）数量，透过促进体内乳酸的代谢，减小对肾小管排泄尿酸的竞争性抑制作用，达到将尿酸排出体外的效果。

金枪鱼肽是一种免疫活性肽